104 / 104
Блок 5. Иммуноглобулины слюны. . . . . . . . . . . . . . . 60
Блок 6. Строение муцинов слюны . . . . . . . . . . . . . . 63
Блок 7. Биологическая роль муцинов слюны . . . . . . . . . . 65
Блок 8. Безазотистые органические и неорганические компоненты
слюны. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Блок 9. Небелковые азотсодержащие вещества слюны. . . . . . . 70
Блок 10. Мицеллярная структура ротовой жидкости. . . . . . . . 71
Блок 11. Мицеллярная структура ротовой жидкости при различных
условиях. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73
Блок 12. Функции слюны. . . . . . . . . . . . . . . . . . 75
Блок 13. Переваривание углеводов в полости рта . . . . . . . . 76
Блок 14. Строение и свойства амилазы слюны. . . . . . . . . . 78
Блок 15. Система антимикробной защиты слюны. . . . . . . . . 79
Блок 16. Состав ротовой жидкости при патологических процессах. . 81
Блок 17. Состав десневой жидкости в норме и патологии. . . . . . 83
Блок 18. Биохимические константы ротовой жидкости. . . . . . . 85
Блок 19. Задачи в тестовой форме. . . . . . . . . . . . . . 87
Ответы к тестовым заданиям
. . . . . . . . . . . . . . . 91
Ситуационные задачи
. . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
СПИСОК РЕКОМЕНДУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
. . . . . . . . . . . 97
ПРИЛОЖЕНИЕ
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
Учебное издание
БИОХИМИЯ СЛЮНЫ
Учебное пособие
Составители:
Переведенцева
Светлана Евгеньевна,
Виленская
Марина Петровна,
Вольхина
Ирина Витальевна и др.
Редактор
С.В. Полтанова
Компьютерный набор
С.Е. Переведенцева
Верстка и оригинал-макет
М.С. Быкова
Дизайн обложки
К.А. Зеленин
Подписано в печать 03.06.2013. Формат 84×108/32.
Гарнитура
Times New Roman
. Усл. печ. л. 5,4. Уч.-изд. л. 3,6.
Тираж 100 экз. Заказ
Редакционно-издательский отдел ГБОУ ВПО ИГМА
426034, г. Ижевск, ул. Коммунаров, 281
Отпечатано в МУП г. Сарапула «Сарапульская типография»
427960, г. Сарапул, ул. Раскольникова, 152