000190

гатые цистеином. Источником данных α-дефензинов являются

лейкоциты, а β-дефензинов – кератиноциты и слюнные железы.

Дефензины действуют на грамположительные и грамотрица-

тельные бактерии, грибы и некоторые вирусы. Они формируют

ионные каналы в зависимости от типа клеток, а также агрегиру-

ют с пептидами мембран и таким образом обеспечивают пере-

нос ионов через мембрану. Кроме того, дефензины подавляют

синтез белков в бактериальных клетках.

Кателидины

– пептиды, имеющие структуру α-спирали и

не содержащие остатков цистеина. Они способны связываться

с липополисахаридами и двухвалентными катионами бактери-

альных мембран, что облегчает их встраивание в мембраны.

Кателидины действуют на грамположительные и грамотрица-

тельные бактерии, вирусы и паразитов, формируя в их мембра-

нах ионные каналы или поры.

Кальпротектин

– пептид, обладающий мощным противо-

микробным действием и попадающий в слюну из эпителиоци-

тов и нейтрофильных гранулоцитов.

4.2. Биологически активные вещества

слюнных желез

К биологически активным веществам относятся ферменты,

гормоны и витамины. Все они являются регуляторами обмен-

ных процессов в организме, в том числе и в тканях полости рта.

4.2.1. Ферменты слюны

В смешанной слюне определяется активность более 100 фер-

ментов, различных по происхождению и выполнению биоло-

гических функций. По происхождению различают эпителиаль-

ные, лейкоцитарные, секреторные, бактериальные ферменты

(Приложение, табл. 1).

Слюнные железы являются источником синтеза и секреции

амилазы, лизоцима, фосфатазы, липазы, холинэстеразы и дру-

гих ферментов.

Лейкоциты – источник мальтазы, протеинкиназы, лизоци-

ма и др., микроорганизмы – гиалуронидазы, мальтазы, перок-

сидазы и др.