000190

Такая мицелла неустойчива, ионы фосфата (потенциалопре-

деляющие ионы) и кальция (в адсорбционном слое) быстро вза-

имодействуют между собой, образуя осадок фосфата кальция

Са

(PO

)

, осаждающегося в виде зубного камня. Имеются све-

дения, что

рН

слюны у лиц с зубным камнем повышен.

Таким образом, структурированное состояние слюны позво-

ляет с иных позиций рассматривать:

1) проблему взаимодействия слюны с зубами и другими

тканями полости рта;

2) процессы адсорбции и диффузии, лежащие в основе ми-

нерализации и реминерализации;

3) устойчивость мицеллярной структуры слюны и влияние

на нее физиологических и патологических факторов.

Это позволяет несколько по-новому подходить к вопросам

использования лечебных и профилактических средств.

6. Минерализующая функция слюны

Минерализующая функция слюны определяется двумя фак-

торами:

• наличием в слюне активных ионов, которые входят в со-

став гидроксиапатитов;

• рН

слюны.

Основной механизм поддержания минерального обмена в

полости рта – это перенасыщенность слюны гидроксиапатита-

ми, при гидролизе которых образуются ионы кальция (Са

) и

гидрофосфата (НРО

). В литературе перенасыщенность био-

логических жидкостей ионами кальция и гидрофосфата обычно

называют «перенасыщенностью гидроксиапатитами». Исследо-

вание 14 биологических жидкостей человека показало, что толь-

ко 3 из них являются ненасыщенными (пот, панкреатический

сок, спинномозговая жидкость), остальные либо насыщены,

либо перенасыщены гидроксиапатитами. Сохранение такой

перенасыщенности слюны нужно для поддержания постоян-

ства тканей зуба. Этот механизм протекает через 3 основных

процесса: регуляция

рН

, препятствие растворению эмали зуба