53 / 62
51
Лабораторная работа
Опыт 1. Реакция глицина с нингидрином.
В пробирку поместите 4 кап-
ли 1% раствора глицина и 2 капли 0,1% раствора нингидрина. Содержимое
пробирки осторожно нагрейте до появления сине-фиолетовой окраски. На-
пишите уравнение реакции (см. учебник). Каково практическое значение
этой реакции?
Опыт 2. Реакция глицина с формальдегидом.
В пробирку поместите
5 капель 1% раствора глицина и добавьте 1 каплю индикатора метилово-
го красного. В какой цвет окрашивается раствор? Какая реакция среды?
К полученной смеси добавьте равный объем формалина. Отметьте изме-
нение окраски раствора. Как и почему изменилась реакция среды? На-
пишите уравнение реакции (см. учебник). Каково практическое значение
этой реакции?
Опыт 3. Реакция глицина с азотистой кислотой.
В пробирку помести-
те 5 капель 1% раствора глицина и равный объем 5% раствора нитрита натрия
NaNO
2
. Добавьте 2 капли концентрированной уксусной кислоты и осторожно
взболтайте смесь. Что наблюдаете? Напишите схему реакции (см. учебник).
Каково практическое значение этой реакции?
Опыт 4. Образование комплексной соли меди с глицином.
В пробирку
поместите 5 капель 1% раствора глицина. Добавьте на кончике шпателя сухой
карбонат меди (II) CuCO
3
и смесь нагрейте. Какой цвет приобретает раствор?
При этом образуется комплекс глицина с гидроксидом меди:
2NH
2
-CH
2
-C
O
OH
+ Cu(OH)
2
Cu
NH
2
CH
2
C
O
O
O
C
CH
2
NH
2
O
+ 2H
2
O
Опыт 5. Ксантопротеиновая реакция на тирозин
.
В пробирку поме-
стите 5 капель 1% раствора тирозина и добавьте 3 капли концентрированной
HNO
3
. Смесь нагрейте до появления желтой окраски. Пробирку охладите,
и добавьте по каплям раствор аммиака до появления оранжевой окраски. На-
пишите уравнение реакции (см. учебник). Какие аминокислоты будут давать
подобную реакцию?
Литература
1.
Тюкавкина, Н.А.
Биоорганическая химия: учеб. для ВУЗов / Н.А. Тюкавкина,
Ю.И. Бауков. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Дрофа, 2004. – С. 444‒453.
2. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии / Н.Н. Арте-
мьева [и др.]; под ред. Н.А. Тюкавкиной. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Просвеще-
ние, 1999. – С. 225‒250.