000446

11.Цветные реакции на белки и аминокислоты. Как обнаружить

пептидные связи? Как обнаружить серосодержащие аминокислоты,

триптофан, ароматические аминокислоты? Каким реактивом можно

обнаружить альфа-аминокислоты?

12.Охарактеризуйте методы выделения и фракционирования

и очистки белков: принцип метода и применение.

13.Высаливание: определение, применение.

14.Диализ: определение, схема проведения, применение.

15.Хроматография: определение, виды, характеристика.

16.Электрофорез. Электрофореграмма белков сыворотки крови.

Образцы вопросов и задач для самоконтроля усвоения темы

ХИМИЯ АМИНОКИСЛОТ И ПЕПТИДОВ. 

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ БЕЛКОВ

1. Какой результат даст тетропептид ала-трп-лей-гли при проведении

реакции Адамкевича? биуретовой реакции? реакции Фоля? Почему?

2. Какой результат даст тетропептид про-арг-фен-гли при проведе-

нии ксантопротеиновой реакции? биуретовой реакции? реакции Фоля?

Почему?

3. При нагревании биологической жидкости до 100

С осадок не об-

разовался. Можно ли исключить наличие в ней белка? Какие дополни-

тельные данные неообходимы для ответа и почему?

4. Исследуемая жидкость с нингидрином дает фиолетовое окраши-

вание. Ваши выводы о содержании в ней белка. Нужна ли дополни-

тельная информация и почему?

5. Какие реакции нужно провести, чтобы доказать наличие белка

в исследуемой жидкости? Объясните почему.

ЛИТЕРАТУРА

1. Березов, Т. Т. Биологическая химия: учебник / Т. Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. –

М.: Медицина, 2007. – С. 409–417.

2. Биохимия: учебник / под ред. Е. С. Северина. – М.: ГЭОТАР – МЕД, 2003. –

С. 59–67, 458–461, 490–494.

3. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. Е. С. Се-

верина. – М.: ГЭОТАР – МЕД, 2012. – С. 16–64, 408–409.

4. Биохимия в схемах и таблицах: учебное пособие / под ред. Е. Г. Бутолина. –

Ижевск, 2014. – 152 с.

5. Краткий словарь биохимических терминов: учебное пособие / Н. Г. Наумова,

С. Р. Трофимова и др. – Ижевск, 2004. – 76 с.

6. Сборник заданий по биохимии: учебное пособие / под ред. Е. Г. Бутолина –

Ижевск, 2007. – 180 с.

7. Лекционные записи.