000446

ВЕСЕННИЙ СЕМЕСТР

РАЗДЕЛ «ОБМЕН ЛИПИДОВ»

ЗАНЯТИЕ № 1

Тема: ОПРЕДЕЛЕНИЕ АКТИВНОСТИ ПАНКРЕАТИЧЕСКОЙ ЛИПАЗЫ

Цель занятия.

Закрепить знания, полученные в курсе биоорганиче-

ской химии по строению липидов. Проконтролировать знания по теме

«Химия липидов». Изучить основные этапы расщепления липидов

в желудочно-кишечном тракте, уяснить биологическое значение про-

цессов ресинтеза липидов.

Необходимый базовый уровень

Из курса биоорганической химии студент должен знать:

• классификацию липидов;

• химическое строение и свойства основных представителей класса

липидов (высших жирных кислот, триглицеридов, фосфолипидов, гли-

колипидов, холестерина);

• химическое строение желчных кислот;

• гидролиз липидов.

Вопросы для подготовки к занятию

1. Липиды. Определение. Функции липидов в организме.

2. Классификация липидов: по химической структуре, по функци-

ям, по отношению к воде. Отличия структурного жира от резервного.

3. Характеристика простых липидов. Липиды – мономеры (насы-

щенные и ненасыщенные жирные кислоты). Роль полиненасыщенных

жирных кислот. Воски. Нейтральные жиры. Характеристика человече-

ского жира.

4. Сложные липиды: глицерофосфолипиды, сфингофосфолипиды,

гликолипиды, липопротеины. Определение, классификация, биологи-

ческая роль.

5. Стероиды: стерины и стериды. Определение, строение, разновид-

ности стероидов.

6. Роль липидов в питании. Пищевые источники, суточная потреб-

ность. Витамин

7. Желчные кислоты, их структура. Строение парных желчных кис-

лот. Роль желчных кислот.