000478

Реактивы и материалы

Оборудование

1. Сыворотка крови

1. Штатив с пробирками

2. Натриевая соль высшей жирной

кислоты (мыло), 1% раствор

2. Пипетки

3. Соляная кислота, 1% раствор

Ход работы

1. В две пробирки вносят по 6 капель раствора мыла. В про‑

бирку № 1 добавляют 20 капель сыворотки крови, а в пробир‑

ку № 2 – столько же воды. Пробирки слегка встряхивают.

2. В пробирку № 2 вливают по каплям (1–2 капли) соля‑

ной кислоты до появления осадка свободных жирных кислот.

3. В пробирку № 1 приливают такое же количество соля‑

ной кислоты. Жирные кислоты не выпадают в осадок, так

как образуют с сывороточным альбумином комплексное со‑

единение. Следует избегать избытка соляной кислоты, кото‑

рая вызывает денатурацию белка и может нарушить его спо‑

собность к комплексообразованию.

Рекомендации к составлению протокола

• Результаты исследования записать и обосновать разли‑

чия в растворимости свободных жирных кислот и их комплек‑

сов с альбуминами, указать значение комплексообразования.