28 / 34
26
Работа 8.
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩИХ ФОСФОЛИПИДОВ
В СЫВОРОТКЕ КРОВИ
ПО СОДЕРЖАНИЮ ОБЩЕГО ФОСФОРА
Фосфолипиды – сложные липиды, содержащие остаток
фосфорной кислоты, который участвует в формировании ам‑
фифильных свойств. В состав фосфолипидов входят: высоко‑
молекулярные насыщенные и ненасыщенные жирные кисло‑
ты, спирты (глицерин, инозит, сфингозин), азотистые основа‑
ния (холин, этаноламин, серин) и фосфорная кислота. В зави‑
симости от химического состава различают фосфатидилхоли‑
ны (лецитины), фосфатидилэтаноламины (кефалины), фосфа‑
тидилсерины (серинфосфатиды), инозитфосфатиды, кардио‑
липины, ацетальфосфатиды, сфингофосфатиды.
Фосфолипиды выполняют ряд важных функций в орга‑
низме человека. Сфингомиелины (сфингофосфолипиды)
формируют структуру миелиновых оболочек. Глицерофос‑
фолипиды являются обязательным компонентом биологиче‑
ских мембран, а также входят в состав сурфактанта, предот‑
вращая слипание стенок альвеол во время выдоха. Некото‑
рые фосфолипиды участвуют в передаче гормонального сиг‑
нала в клетки. Кроме того, глицерофосфолипиды образуют
гидрофильную оболочку липопротеинов крови
Принцип метода
. Фосфолипиды осаждаются трихлорук‑
сусной кислотой вместе с белками крови. Полученный оса‑
док минерализуют и в остатке определяют неорганический
фосфор. О содержании фосфолипидов в сыворотке крови су‑
дят косвенно – по количеству фосфорной кислоты, находи‑
мой калориметрически.
Реактивы и материалы
Оборудование
1. Сыворотка крови
1. Штатив с пробирками
2.Трихлоруксусная кислота, 10% раствор 2. Пипетки
3. Центрифуга
3. Хлорная кислота, 57% раствор
4. Фотоэлектроколориметр
(ФЭК)