42 / 84
В гидролизе дисахаридов сахарозы и лактозы участвуют ферменты сли‑
зистой тонкой кишки – сахараза и лактаза. Поэтому дисахариды не будут
перевариваться под действием сока поджелудочной железы. Целлюлоза соб‑
ственными ферментами организма человека не переваривается.