43 / 84
41
Задача № 28
В эксперименте к раствору, содержащему сахарозу, лактозу, крахмал
и целлюлозу, добавили гомогенат слизистой кишечника и инкубирова‑
ли в оптимальных условиях. Какие углеводы будут перевариваться в этих
условиях?
Для решения задачи:
а) напишите формулы всех перечисленных углеводов;
б) назовите ферменты слизистой кишечника, участвующие в перевари‑
вании углеводов; укажите связи, которые подвергают гидролизу эти фер‑
менты, назовите класс и подкласс ферментов по современной классифика‑
ции;
в) напишите химизм тех реакций гидролиза углеводов, которые могут
произойти в данном опыте с указанием ферментов;
г) укажите, какие нарушения возможны при дефекте этих ферментов.
Решение:
Гомогенат слизистой кишечника содержит дисахаридазы: мальтазу, изо‑
мальтазу, сахаразу и лактазу. Поэтому из перечисленных углеводов перева‑
риванию будут подвергаться лишь дисахариды сахароза и лактоза.