44 / 84
42
Крахмал – является гомополисахаридом, поэтому не переваривается дис‑
ахаридазами слизистой тонкой кишки, а переваривается при помощи пан‑
креатической альфа-амилазы и амило‑1,6‑гликозидазы.
Целлюлоза также является гомополисахаридом, но не переваривается
собственными ферментами организма человека.