68

5. Через 10-15 мин определяют оптическую плотность контроль­ ного (Ек) и опытного (Ео) растворов на фотоэлектроколориметре с красным светофильтром в кювете с длиной оптического пути 1 см. Находят разность оптических плотностей: Е=Ео - Ек Расчет количества адреналина в пробе проводят по калибровочно­ му графику. Рекомендации к составлению протокола. В выводах сопоставить величину полученного при исследовании содержания адреналина с нормальными его значениями и оценить ко­ личество адреналина в данной биологической жидкости. Раздел 3. БИОХИМИЯ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ Работа 1. Фракционирование саркоплазматических белков В мышечной ткани выделяют саркоплазматические белки (мио- глобин, ферменты гликолиза и др.), миофибриллярные белки (мио­ зин, актин, тропомиозин, тропонин, актинин) и белки стромы (колла­ ген, эластин). На долю первых приходится около 35%, вторых - 45%, третьих - 20%, соответственно. Принцип, лежащий в основе метода фракционирования белков мышечной ткани, - разная растворимость этих белков в воде и соле­ вых растворах с различной ионной силой. Саркоплазматические бел­ ки растворяются в солевых растворах с низкой ионной силой (0,03 М КС1), миофибриллярные - в растворах с высокой ионной силой (0,6 М КС1), белки стромы не растворяются в воде и солевых растворах. Реактивы и материалы Оборудование 1. Мышечная ткань 1. Штатив с пробирками 2. Хлорид калия (0,03 М раствор) 2. Фарфоровая ступка с пестиком 3. Хлорид калия (0,6 М раствор) 3. Молотое стекло 4. Едкий натр (10% раствор) 4. Марлевые и бумажные фильтры 5. Сульфат меди (1% раствор) 5. Воронки 6. Бензидиновый реактив 6. Весы и разновесы 7. Перекись водорода (3% раствор) 7. Пинцет и ножницы 8. Вода дистиллированная 35