000149

гелеподобным соединением. Благодаря наличию ионов зуб­ ной налет способен генерировать или создавать потенциал. Например, при смачивании зубного налета глюкозой потен­ циал зубного налета равен 20 mw. Зубной налет имеет изби­ рательную проницаемость. Мочевина и глюкоза проникают в зубной налет медленно, а глицерофосфат кальция - бы­ стро. Зубной налет как полупроницаемая мембрана являет­ ся препятствием для проникновения различных ионов в зуб и из зуба. Химический состав зубного налета. Химический со­ став зубного налета зависит от возраста, локализации, ко­ личества углеводов в пище и других факторов. В составе зубного налета 80% воды. Сухое вещество представлено минеральными компонентами, белками, ли­ пидами, углеводами. Содержание макро- и микроэлементов в зубном нале­ те варьирует: в 1 мг сухой массы зубного налета содержит­ ся около 3,4 мкг кальция, 4,2 мкг калия, 8,4 мкг фосфора, 1,3 мкг натрия. Количество макроэлементов в зубном нале­ те больше, чем в слюне. Кальций и фосфор поступает пре­ имущественно из слюны, фосфор может проникать также в зубной налет из эмали зуба. С увеличением кальция и фос­ фора в зубном налете уменьшается его кариесогенный по­ тенциал. В зубном налете есть также микроэлементы, которые представлены ионами Са2+, Sr2+, Fe2+, Mg2+, Mn2+, F- и др. В поверхностном слое зубного налета больше железа, цин­ ка, фтора (элементы, которых больше в поверхностном слое эмали). Определенные микроэлементы (фтор, молибден) уменьшают восприимчивость эмали к кариесу. Селен уве­ личивает возможность возникновения кариеса. Содержание фтора в зубном налете может быть в десят­ ки, и даже сотни раз больше, чем в слюне (от 6 до 180 мкг/г). Концентрация фтора в зубном налете зависит от содержа­ ния этого микроэлемента в воде. 72