000149

Роль сахарозы пищи в развитии кариеса представлена на схеме. Особенно интенсивное растворение апатитов протека­ ет в межпризменных пространствах, так как кислоты про­ никают под поверхностный слой эмали и вызывают его де­ минерализацию. Структура поверхностного слоя изменяет­ ся меньше, поскольку содержит больше фторапатитов. Про­ грессирование процесса приводит к увеличению микропро­ странств между кристаллами эмалевых призм, туда прони­ кают микроорганизмы и создают источник кислотообразо- вания внутри самой эмали. Длительное существование оча­ га деминерализации вызывает растворение и поверхност­ ного, более устойчивого слоя эмали. Дальнейшее развитие процесса деминерализации эмали и дентина приводит к об­ разованию кариозной полости той или иной глубины. Таким образом, общепризнанным механизмом возник­ новения кариеса является прогрессирующая деминерализа­ ция твердых тканей зуба под действием органических кис­ 83