163

17 Диета № 10 назначается при различных заболеваниях сердца и со- судов. Стол бессолевой, ограничение жидкости, животных жиров, хо- лестеринсодержащих продуктов. Диета № 11 назначается при туберкулезе легких, истощении, по- ниженной реактивности организма. Диета полноценная, включает разнообразные продукты и блюда для усиленного питания, приготов- ленные с расчетом на пониженный аппетит, богатые солями кальция (молоко, сыр, пахта) и белком (мясо, рыба, яйца, молоко). Диета № 12 назначается при заболеваниях нервной системы. Ис- ключаются острые приправы, чай, кофе. Диета № 13 назначается при острых инфекционных заболевани- ях, после операции на брюшной полости без вмешательств на орга- ны желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется прием витаминизи- рованной, «легкой» пищи малыми порциями 8 раз в сутки, повышен- ное содержание жидкости в виде морсов, киселей, соков. Ограничива- ются овощи, острые блюда, закуски. Диета № 14 назначается при почечнокаменной болезни. Рекомен- дуется обильное введение жидкости. Ограничиваются продукты, бо- гатые органическими солями. Диета № 15 назначается при заболеваниях, не требующих специ- альной диеты. Строится по типу физиологически полноценного пита- ния с нормальным соотношением белков, жиров, углеводов и солей, с удвоенным количеством витаминов, исключаются жирные мясные продукты. Измерение температуры тела Понятие «температура тела» является условным, так как температу- ра тела в разных точках поверхности тела человека колеблется от 24,4°С на стопе до 36,6°С в подмышечной впадине. Физиологические колеба- ния температуры утром и вечером составляют в среднем 0,3–0,5°С, утром несколько ниже, вечером – выше. Температура может несколь- ко повышаться после физического напряжения, приема пищи, эмоци- ональной нагрузки. У людей пожилого и старческого возраста темпе- ратура тела несколько ниже, чем у молодых и лиц среднего возрас- та. У детей раннего возраста отмечается неустойчивость температуры