190

23 гатые цистеином. Источником данных α-дефензинов являются лейкоциты, а β-дефензинов – кератиноциты и слюнные железы. Дефензины действуют на грамположительные и грамотрица- тельные бактерии, грибы и некоторые вирусы. Они формируют ионные каналы в зависимости от типа клеток, а также агрегиру- ют с пептидами мембран и таким образом обеспечивают пере- нос ионов через мембрану. Кроме того, дефензины подавляют синтез белков в бактериальных клетках. Кателидины – пептиды, имеющие структуру α-спирали и не содержащие остатков цистеина. Они способны связываться с липополисахаридами и двухвалентными катионами бактери- альных мембран, что облегчает их встраивание в мембраны. Кателидины действуют на грамположительные и грамотрица- тельные бактерии, вирусы и паразитов, формируя в их мембра- нах ионные каналы или поры. Кальпротектин – пептид, обладающий мощным противо- микробным действием и попадающий в слюну из эпителиоци- тов и нейтрофильных гранулоцитов. 4.2. Биологически активные вещества слюнных желез К биологически активным веществам относятся ферменты, гормоны и витамины. Все они являются регуляторами обмен- ных процессов в организме, в том числе и в тканях полости рта. 4.2.1. Ферменты слюны В смешанной слюне определяется активность более 100 фер- ментов, различных по происхождению и выполнению биоло- гических функций. По происхождению различают эпителиаль- ные, лейкоцитарные, секреторные, бактериальные ферменты (Приложение, табл. 1). Слюнные железы являются источником синтеза и секреции амилазы, лизоцима, фосфатазы, липазы, холинэстеразы и дру- гих ферментов. Лейкоциты – источник мальтазы, протеинкиназы, лизоци- ма и др., микроорганизмы – гиалуронидазы, мальтазы, перок- сидазы и др.