190

95 Ответ: Учитывая неравновесные концентрации ионов кальция и фосфата, можно предположить вероятный состав мицеллы (привести формулу – см. 5.1). Ядро включает m молекул фосфата кальция. На поверхно- сти ядра сорбируется n молекул гидрофосфата, которые яв- ляются потенциалопределяющими ионами. В адсорбционном ( n-x ) и диффузном ( x ) слоях находятся ионы кальция, являю- щиеся противоионами. Мицеллы окружены водно-белковыми оболочками. Наличие одноименных зарядов обуславливает от- талкивание мицелл друг от друга. При смещении рН слюны в кислую сторону наблюдается уменьшение вдвое заряда гранулы, появляются ионы ди- гидрофосфата (потенциалопределяющий слой) и, как след- ствие, уменьшается вдвое диффузный слой (привести форму- лу – см. 5.2). Ионы дигидрофосфата такой мицеллы не участвуют в про- цессах реминерализации, слюна становится недонасыщенной кальцием и фосфатом и превращается в деминерализующую. В щелочной среде состав мицелл фосфата кальция можно представить таким образом (привести формулу – см. 5.3). Появляются ионы фосфата которые быстро взаимодей- ствуют с кальцием, образуя осадок фосфата кальция Са 3 (PO 4 ) 2 , осаждающегося в виде зубного камня. Задача 6. При нарушении фильтрационной функции почек в крови возрастает уровень остаточного азота. Изменится ли значение данного показателя в слюне? Дайте определение оста- точного азота, укажите его концентрацию в крови и слюне в норме, перечислите его компоненты, напишите их формулы. Ответ: При нарушении фильтрационной функции почек концен- трация остаточного азота в слюне увеличится, так как суще- ствует прямая зависимость содержания остаточного азота слю- ны от его количества в плазме крови. Это объясняется тем, что составляющие его компоненты попадают в состав слюны пу-