215

51 Лабораторная работа Опыт 1. Реакция глицина с нингидрином. В пробирку поместите 4 кап- ли 1% раствора глицина и 2 капли 0,1% раствора нингидрина. Содержимое пробирки осторожно нагрейте до появления сине-фиолетовой окраски. На- пишите уравнение реакции (см. учебник). Каково практическое значение этой реакции? Опыт 2. Реакция глицина с формальдегидом. В пробирку поместите 5 капель 1% раствора глицина и добавьте 1 каплю индикатора метилово- го красного. В какой цвет окрашивается раствор? Какая реакция среды? К полученной смеси добавьте равный объем формалина. Отметьте изме- нение окраски раствора. Как и почему изменилась реакция среды? На- пишите уравнение реакции (см. учебник). Каково практическое значение этой реакции? Опыт 3. Реакция глицина с азотистой кислотой. В пробирку помести- те 5 капель 1% раствора глицина и равный объем 5% раствора нитрита натрия NaNO 2 . Добавьте 2 капли концентрированной уксусной кислоты и осторожно взболтайте смесь. Что наблюдаете? Напишите схему реакции (см. учебник). Каково практическое значение этой реакции? Опыт 4. Образование комплексной соли меди с глицином. В пробирку поместите 5 капель 1% раствора глицина. Добавьте на кончике шпателя сухой карбонат меди (II) CuCO 3 и смесь нагрейте. Какой цвет приобретает раствор? При этом образуется комплекс глицина с гидроксидом меди: 2NH 2 -CH 2 -C O OH + Cu(OH) 2 Cu NH 2 CH 2 C O O O C CH 2 NH 2 O + 2H 2 O Опыт 5. Ксантопротеиновая реакция на тирозин . В пробирку поме- стите 5 капель 1% раствора тирозина и добавьте 3 капли концентрированной HNO 3 . Смесь нагрейте до появления желтой окраски. Пробирку охладите, и добавьте по каплям раствор аммиака до появления оранжевой окраски. На- пишите уравнение реакции (см. учебник). Какие аминокислоты будут давать подобную реакцию? Литература 1. Тюкавкина, Н.А. Биоорганическая химия: учеб. для ВУЗов / Н.А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков. – 3-е изд. перераб. и доп. – М.: Дрофа, 2004. – С. 444‒453. 2. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии / Н.Н. Арте- мьева [и др.]; под ред. Н.А. Тюкавкиной. – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Просвеще- ние, 1999. – С. 225‒250.