000272

114 Приводим сроки введения прикорма детям первого года жизни со среднетяжелым и тяжелым течением пищевой аллергии: Фруктовые, ягодные соки. . . . . . . . . . . . . . . с 6 месяцев Фруктовые пюре. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,5–6,0 Творог. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . – Желток. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,5 Пюре овощное (безмолочное). . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Масло растительное. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Каша (безмолочная, на гидролизате). . . . . . . . . . . . . . 5,5 Масло сливочное (топленое). . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,5 Пюре мясное. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Кефир (при отсутствии сенсибилизации). . . . . . . . . не ранее 8 Сухари, печенье (не сдобные). . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Хлеб пшеничный (батоны из муки второго сорта, пшенично-ржаной). . . . . . . . . . . . . . . . 9 Рыба. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . – Используют безмолочные, безглютеновые каши (гречневая, куку- рузная, рисовая). Каши разводят водой или специализированной сме- сью, которую получает ребёнок (на основе гидролизата молочного белка или изолята соевого белка). В состав овощного пюре включают кабачки, патиссоны, цветную, белокачанную, брюссельскую капусту и другие виды светлоокрашенных овощей. К овощному пюре добав- ляют рафинированное дезодорированное растительное масло (подсол- нечное, кукурузное, оливковое). В целях коррекции белковой части рациона вводится мясное пюре с 6 месяцев. При непереносимости говядины используют нежирную свинину, мясо кролика, индейки, конину. Из фруктов и ягод предпочтение отдают яблокам зеленой или белой окраски, груше, белой смородине, белой черешне, желтой сливе, чер- нике, жимолости, зеленому крыжовнику. Применяется предварительная специальная подготовка некото- рых продуктов (вымачивание картофеля 12–14 часов, овощей и круп – 1–2 часа, вываривание мяса дважды). Следует учитывать, что практически любой пищевой продукт мо- жет вызвать аллергическую реакцию, поэтому исключение продукта из рациона питания ребёнка осуществляется при его доказанной непе- реносимости.