000272

140 Приложение 13 Форма №1-85 Наименование лечебного учреждения___________________________ Утверждаю:_____________ Руководитель учреждения КАРТОЧКА-РАСКЛАДКА № Наименование блюда ______________________________________________ Показание к применению Наимено- вание продукта Брутто Нетто Химический состав Стоимость Белки, г Жиры, г Угле- воды, г Калорий- ность, ккал Вес готового блюда: Врач-диетолог (медицинская сестра диетическая)……………… Зав. производством (шеф-повар)……………………. Бухгалтер………… Оборот карточки Технология приготовления:__________________________________