000272

143 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 ТЕРМИНОЛОГИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ ОРГАНОВ ПИЩЕВАРЕНИЯ У ДЕТЕЙ . . . 7 ДИЕТЕТИКА ЗДОРОВОГО РЕБЁНКА . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Естественное вскармливание. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Искусственное и смешанное вскармливание. . . . . . . . . . . . . . . . 29 Вскармливание недоношенных детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Питание детей от 1 года до 3 лет. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Питание здоровых детей старше 3 лет . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Тестовые задания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Ответы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Задачи для самоподготовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Ответы к задачам. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 ПИТАНИЕ БОЛЬНЫХ ДЕТЕЙ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Организация питания детей в стационаре. . . . . . . . . . . . . . . . . . 74 Характеристика лечебных диет по Певзнеру. . . . . . . . . . . . . . . . 77 Особенности диетотерапии при некоторых заболеваниях у детей . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96 Питание при железодефицитной анемии . . . . . . . . . . . . . . . 96 Питание при рахите. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100 Питание при гипотрофии . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103 Диетотерапия при пищевой аллергии. . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 Диетотерапия при лактазной недостаточности. . . . . . . . 115 Диетотерапия при целиакии. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118 Тестовые задания. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 Ответы. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Задачи для самоподготовки . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121 Ответы к задачам. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126 ПРИЛОЖЕНИЯ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127