000272

64 жится значительное количество солей калия. Очень полезны для детей раннего возраста кабачки и тыква, которые содержат небольшое коли- чество клетчатки, но богаты солями калия. Кроме того, тыква содер- жит достаточное количество каротина. В питание детей раннего возраста необходимо широко включать различные зеленые и сырые овощи – салат, шпинат, тертую морковь, огурцы, зелень петрушки, укроп. При отсутствии свежих фруктов и ягод можно использовать компо- ты и соки. Соки бывают осветленные и не осветленные. Не осветлен- ные соки содержат гомогенизированную мякоть плодов. Они полно- стью сохраняют свои полезные свойства, имеют приятный вкус и аро- мат. Для детского питания промышленностью выпускаются: яблоч- ный, абрикосовый, вишневый, малиновый, сливовый, черносморо- диновый, морковный и томатный соки. Кроме того, в питании детей для удовлетворения потребности в витаминах и минеральных солях можно использовать консервированные фруктовые и овощные пюре для детского питания. Наиболее полезны детские консервы из морко- ви, шпината, зеленого горошка, яблок, абрикосов и др. Пюре для дет- ского питания изготавливаются из лучших сортов овощей и фруктов, с использованием современной технологии, что позволяет сохранить их основные ценные свойства, большое количество витаминов, мине- ральных солей и пектиновых веществ. Режим питания детей в возрасте от 1 года до 3 лет Большую роль в питании ребёнка любого возраста играет правиль- ный режим питания. Особенно важно соблюдать режим питания для детей от 1 года до 3 лет, у которых еще не сложились необходимые на- выки и стереотипы в питании. Режим питания предусматривает соблюдение определенных ин- тервалов между отдельными приемами пищи, количественное и каче- ственное распределение ее в течение дня. Для ребёнка старше года, как правило, устанавливается четырехразовое питание, однако некото- рые дети до 1,5 года могут питаться 5 раз в сутки, причем пятый прием пищи может состоять из стакана кефира или молока, который предла- гается ребёнку в 6 ч утра или в 23 ч, если он просыпается.