000272

65 Очень важно четко установить часы кормлений и строго соблюдать достаточные промежутки времени между ними. Соблюдение режи- ма питания способствует полноценному перевариванию пищи, своев- ременному и полному опорожнению желудка. Это повышает аппетит и способствует правильной работе пищеварительных желез. Следует помнить, что в промежутках между приемами пищи нельзя давать ре- бёнку сладости, печенье, соки, фрукты, т. к. при этом нарушается аппе- тит и тормозится выработка пищеварительных соков. Указанные про- дукты можно давать только в часы приема пищи. Распределение суточного рациона питания ребёнка по калорийно- сти наиболее целесообразно проводить таким образом, чтобы на за- втрак и ужин приходилось по 25% всей суточной калорийности пищи, на обед – 35%, на полдник – 15%. При таком режиме важно еще уста- новить правильное распределение продуктов в течение дня. Необхо- димо следить за тем, чтобы блюда, богатые белком (мясо, рыба, яйца), давались детям в первой половине дня – на завтрак и обед. На ужин ре- комендуется употреблять крупяные, овощные, творожные и молочные продукты. Блюда из мяса и рыбы богаты белками, жирами и экстрак- тивными веществами, поэтому они могут возбуждать нервную систе- му ребёнка и нарушать сон. Кроме того, эти блюда требуют больше- го количества пищеварительных соков, а ночью во время сна процес- сы пищеварения замедляются. Гарнир ко второму блюду (мясному, рыбному) должен состоять из разнообразных овощей, картофеля, т. к. они способствуют лучшему перевариванию и усвоению белков. Курицу можно сочетать с рисом или картофельным пюре. Можно употреблять комбинированные гар- ниры, что также способствует лучшему усвоению пищи. К гарниру из картофеля очень хорошо добавить огурец (свежий или соленый), по- мидор, квашеную капусту, свежий салат и др. Важно правильно соче- тать блюда: если на первое был овощной суп, то на гарнир ко второму блюду можно дать крупу или макаронные изделия. При составлении меню для ребёнка раннего возраста надо стре- миться максимально разнообразить блюда в течение дня. Не следует давать два раза в день крупяное блюдо или макаронные изделия.