000272

80 Лечебные диеты Диета № 1а Показания к назначению: 1) язвенная болезнь желудка и двенадца- типерстной кишки в период обострения, 2) острый гастрит, обострение хронического гастрита и гастродуоденита, 3) гастродуоденальные кро- вотечения после исчезновения признаков профузного кровотечения, 4) химический ожог пищевода. Цель назначения: способствовать заживлению язв и эрозий, умень- шению воспалительного процесса слизистой оболочки верхнего отде- ла желудочно-кишечного тракта путем нормализации процессов репа- рации слизистой оболочки и уменьшения раздражения рецепторного аппарата желудка и двенадцатиперстной кишки; регуляция секретор- ной и моторно-эвакуационной функции желудка; снижение возбуди- мости вегетативной нервной системы. Общая характеристика: диета с ограничением содержания белков, жиров, углеводов, поваренной соли, энергетической ценности. В рационе резко ограничены химические и механические раздражи- тели слизистой оболочки верхнего отдела желудочно-кишечного тракта. Рекомендуются : • каши из всех круп (кроме пшенной и перловой) молочные, жид- кие, протертые; • молочные продукты (цельное молоко, 2–4 раза в сутки), творог пресный протертый, творожно-паровое суфле); • яйца всмятку, омлет паровой; • супы слизистые крупяные; • мясо (паровое суфле); • рыба (паровое суфле); • плоды, сладкие блюда и сладости (фрукты и ягоды спелые слад- ких сортов, после тепловой обработки); • напитки (соки фруктово-ягодные сладкие (разведенные кипяче- ной водой в соотношении 1:1), крупяные отвары с фруктово-ягодными соками (тумы), фруктово-ягодные и молочные кисели и желе; отвар шиповника, чай с молоком); • масло сливочное и растительное (в готовых блюдах). Исключаются: продукты и блюда, содержащие экстрактивные ве- щества (бульон, соусы, жареные блюда, грибы) и эфирные масла (пря-