000328

Структуры белковых молекул Структура Определение Связи, стабилизирующие структуру Схема Первичная Порядок чередования аминокислотных остатков в полипептидной цепи Пептидные Вторичная Пространственное расположение полипептидной цепи в виде α - спирали или β - складчатости Водородные между амидными группировками Третичная Пространственное расположение одной α - спирализованной полипептидной цепи в виде глобулы (клубочка) или фибриллы (нити) Между радикалами аминокислот: а) дисульфидные ; б) водородные; в) ионные; г) гидрофобные Четвертичная Пространственное расположение нескольких полипептидных цепей с образованием единой функциональной системы а) Ван - дер - Ваальсовы взаимодействия б) водородные; в) ионные; г) гидрофобные 15