000374

55 HS – CH 2 S  – CH 2 S ׀ SH ׀ E As  – R + HS – CH → E + R – As – S  – CH S ׀ SH ׀ комплекс HO  – CH 2 фермент HO  – CH 2 токсикант – фермент унитиол связанный токсикант SG SY R – As + Y 2  → R – As + G SG SY глутатион комплекс комплекс йода с токсикантом токсикант + глутатион Рис. 16. Механизмы антидотов тиоловых ядов Данный антидотный эффект связан с конкурентным связыванием SH-группы. 5.3. Токсические модификаторы пластического обмена Соединения, содержащие различное количество атомов галогенов (хлора или брома), два бензольных кольца и два атома кислорода на‑ зываются диоксинами , если же они не содержат кислород, то такие ве‑ щества называются бифенилами (рис. 17). Источники образования диоксинов и бифенилов: • хлорирование питьевой воды; • термическое разложение различных синтетических продуктов; • металлообрабатывающая и металлургическая промышленность; • выхлопные газы автомобилей; • пожары (возгорание электрического оборудования); • при производстве пестицидов. Рис. 17. Структуры некоторых токсичных модификаторов пластиче- ского обмена