000382

59 8 Свежие яйца, багряные вина, супы пожирнее, Хлеб из тончайшей муки – доставляют телесную крепость. 9 Сыр молодой, молоко и пшеница полнят и питают, Бычьи тестикулы также, свинина и мозг всевозможный, Спелые смоквы и свежие грозди от лоз виноградных». (Арнольд из Вилановы Салернский кодекс здоровья; Цвет медицины Салерно: Стихотворные предписания Салернской школы; Немецкий Архипоэт: Просьба по возвращении из Салерно. – М.: РИПОЛ КЛАССИК, 2002. – С. 28-29) Текст 3. «10 Ценятся вина по вкусу, по запаху, блеску и цвету. Доброго хочешь вина – непременны пять признаков этих: Крепость, краса, аромат, охлажденность и свежесть, конечно. 11 Сладкие белые вина гораздо питательней прочих. Красного если вина ты когда-нибудь выпьешь не в меру, То закрепится живот и нарушится голоса звонкость. 12 Рута, чеснок, териак и орех, как и груша, и редька, Противоядием служат от гибель сулящего яда. 13 Воздух пусть будет прозрачным и годным для жизни, и чистым. Пусть он заразы не знает и смрадом клоаки не пахнет. 14 Если принятье вина ввечеру для тебя вредоносно, Пей его в утренний час, и послужит оно исцеленьем. Лучшие вина у нас вызывают и лучшие соки. Вялость почувствуешь, если вино окажется темным. Светлым пусть будет оно и созревшим, и тонким, и старым, Смешанным также с водою, игристым и выпитым в меру». (Арнольд из Вилановы Салернский кодекс здоровья; Цвет медицины Салерно: Стихотворные предписания Салернской школы; Немецкий Архипоэт: Просьба по возвращении из Салерно. – М.: РИПОЛ КЛАССИК, 2002. – С. 30-31). Текст 4. «16 Должен умеренность в пище себе ты назначить весною. В летний же зной особенный вред от пиршеств чрезмерных. Осенью будь осторожен с плодами: беда не стряслась бы. Сколько захочется ешь без опаски ты в зимнюю пору.