000389

57 лась реакция среды? Напишите уравнение реакции (см. учебник). Ка- ково практическое значение этой реакции? Опыт № 3. Реакция глицина с азотистой кислотой. В пробирку поместите 5 капель 1% раствора глицина и равный объем 5% раствора нитрита натрия. Добавьте 2 капли концентрированной уксусной кисло- ты и осторожно взболтайте смесь. Что наблюдаете? Напишите схему реакции (см. учебник). Каково практическое значение этой реакции? Опыт № 4. Образование комплексной соли меди с глицином. В пробирку поместите 5 капель 1% раствора глицина. Добавьте на кончике шпателя сухой карбонат меди (II) и смесь нагрейте. При этом образуется комплекс глицина с гидроксидом меди. Какой цвет приобретает раствор? Составьте уравнение реакции. Опыт № 5. Ксантопротеиновая реакция на тирозин. В пробир- ку поместите 5 капель 1% раствора глицина и добавьте 3 капли кон- центрированной HNO 3. Смесь нагрейте до появления желтой окраски. Пробирку охладите, и добавьте по каплям раствор аммиака до появле- ния оранжевой окраски. Напишите уравнение реакции (см. учебник). Какие аминокислоты будут давать подобную реакцию? Опыт № 6. Биуретовая реакция на пептидную связь. В пробир- ку поместите 5–6 капель раствора яичного белка, добавьте равный объем 10% раствора NaOH и по стенке добавьте 1–2 капли раствора CuSO 4. Что наблюдаете? Напишите схему образования биурета. Опыт № 7. Ксантопротеиновая реакция белков. В пробирку по- местите 10 капель раствора яичного белка и две капли концентриро- ванной азотной кислоты. Содержимое пробирки при постоянном пе- ремешивании осторожно нагрейте. В какой цвет окрашиваются рас- твор и осадок? Охладив пробирку, осторожно добавьте 1–3 капли 10% раствора NaOH. Как изменяется окраска? Опыт № 8. Реакция на присутствие в белках серусодержащих аминокислот. В пробирку поместите 10 капель раствора яичного бел- ка и вдвое больший объем 10% раствора NaOH. Содержимое пробир- ки перемешайте и нагрейте до кипения. К полученному щелочному раствору добавьте 5 капель 10% раствора Pb (CH 3 COO) 2  и вновь про- кипятите. Что наблюдаете? Укажите цвет полученного осадка. Какие α‑аминокислоты можно открыть данной реакцией?