000389

60 Опыт № 2. Проба на пуриновые основания. Смешайте 1 мл дрож- жевого гидролизата с раствором аммиака до щелочной реакции на лак- мус. Добавьте 0,5 мл аммиачного раствора AgNO 3. Что наблюдаете? В ходе реакции образуется серебряная соль пуринового основания: N N N N O H 2 N H + AgNO 3 N N N N O H 2 N Ag + HNO 3 Опыт № 3. Проба Троммера на рибозу. В пробирку поместите 5–6 капель дрожжевого гидролизата и 5–6 капель 10% раствора NaOH. К полученной смеси добавьте 1 каплю 2% раствора CuSO 4  и воды до 2 мл. Нагрейте над пламенем спиртовки верхнюю часть пробирки, но не кипятите. Что наблюдаете? Напишите уравнение реакции рибо- зы с гидроксидом меди (II). Опыт № 4. Обнаружение фосфорной кислоты. К 1 мл дрожжево- го гидролизата добавляют равный объем раствора (NH 4 ) 3 MoO 4  в азот- ной кислоте и нагревают. Что наблюдаете? Реакция основана на обра- зовании кристаллического осадка фосфоро-молибдата аммония: PO 4 3- + 3NH 4 + +12MoO 4 2- + 24H + → (NH 4 ) 3 [PMo 12 O 40 ]↓ +12H 2 O Литература: 1. Тюкавкина, Н. А.Биоорганическая химия: учебник / Н. А. Тюкавкина, Ю.И. Бауков. – 4 изд. – М.: Дрофа, 2005. – С. 304–312, 420–435. 2. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии / Под ред. Н. А. Тюкавкиной. – 3‑е изд., М.: Дрофа, 2003 г. – С. 327–344. 3. Руководство к практическим занятиям по биоорганической химии: Ме- тодические рекомендации к выполнению лабораторных работ / Сост. А. П. Ко- ровяков, П. В. Назаров, Г. Б. Замостьянова и др. – Ижевск, 2004. – С. 58–61.5. 4. Лекционные записи. Занятие 17. ИТОГОВЫЙ КОНТРОЛЬ № 3 Вопросы для подготовки по теме «Липиды»: 1. Липиды. Определение, классификации липидов по структуре, по омыляемости, по биологической роли. 2. Высшие жирные кислоты. Определение, классификация, пред- ставители насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных ВЖК, их роль.