446

10 11.Цветные реакции на белки и аминокислоты. Как обнаружить пептидные связи? Как обнаружить серосодержащие аминокислоты, триптофан, ароматические аминокислоты? Каким реактивом можно обнаружить альфа-аминокислоты? 12.Охарактеризуйте методы выделения и фракционирования и очистки белков: принцип метода и применение. 13.Высаливание: определение, применение. 14.Диализ: определение, схема проведения, применение. 15.Хроматография: определение, виды, характеристика. 16.Электрофорез. Электрофореграмма белков сыворотки крови. Образцы вопросов и задач для самоконтроля усвоения темы ХИМИЯ АМИНОКИСЛОТ И ПЕПТИДОВ.  МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ БЕЛКОВ 1. Какой результат даст тетропептид ала-трп-лей-гли при проведении реакции Адамкевича? биуретовой реакции? реакции Фоля? Почему? 2. Какой результат даст тетропептид про-арг-фен-гли при проведе- нии ксантопротеиновой реакции? биуретовой реакции? реакции Фоля? Почему? 3. При нагревании биологической жидкости до 100  о  С осадок не об- разовался. Можно ли исключить наличие в ней белка? Какие дополни- тельные данные неообходимы для ответа и почему? 4. Исследуемая жидкость с нингидрином дает фиолетовое окраши- вание. Ваши выводы о содержании в ней белка. Нужна ли дополни- тельная информация и почему? 5. Какие реакции нужно провести, чтобы доказать наличие белка в исследуемой жидкости? Объясните почему. ЛИТЕРАТУРА 1. Березов, Т. Т. Биологическая химия: учебник / Т. Т. Березов, Б.Ф. Коровкин. – М.: Медицина, 2007. – С. 409–417. 2. Биохимия: учебник / под ред. Е. С. Северина. – М.: ГЭОТАР – МЕД, 2003. – С. 59–67, 458–461, 490–494. 3. Биологическая химия с упражнениями и задачами: учебник / под ред. Е. С. Се- верина. – М.: ГЭОТАР – МЕД, 2012. – С. 16–64, 408–409. 4. Биохимия в схемах и таблицах: учебное пособие / под ред. Е. Г. Бутолина. – Ижевск, 2014. – 152 с. 5. Краткий словарь биохимических терминов: учебное пособие / Н. Г. Наумова, С. Р. Трофимова и др. – Ижевск, 2004. – 76 с. 6. Сборник заданий по биохимии: учебное пособие / под ред. Е. Г. Бутолина – Ижевск, 2007. – 180 с. 7. Лекционные записи.