464

66 Белковый обмен как единый процесс, обеспечивающий в первую очередь пластическую сторону жизнедеятельности, условно можно разделить на че- тыре, до известной степени самостоятельных этапа. 1. Пищеварительный гидролиз и усвоение пищевых белков в желудочно- кишечном тракте. Тканевой метаболизм, т. е. ассимиляция и диссимиляция белковых струк- тур в различных клетках и тканях. 2. Межуточные превращения аминокислот (переаминирование, дезами- нирование). 3. Образование и выведение из организма продуктов белкового обмена. Нарушение азотистого равновесия проявляется в виде положительного или отрицательного азотистого баланса. Положительный азотистый баланс  – это состояние, когда из организ- ма выводится меньше азота, чем поступает с пищей. Наблюдается во время роста организма, при беременности, после голодания, при избыточной се- креции анаболических гормонов (СТГ, андрогены). Отрицательный азотистый баланс  – это состояние, когда из организ- ма выводится больше азота, чем поступает с пищей. Развивается при голо- дании, протеинурии, кровотечениях, избыточной секреции катаболических гормонов (тироксин, глюкокортикоиды). Гиперазотемия – увеличение остаточного азота крови – основное выраже- ние расстройств конечного этапа белкового обмена, сущность которой заклю- чается в недостаточном образовании мочевины (продукционная) или недоста- точном выведении мочевины и других азотистых продуктов (ретенционная). Рис. 24. Белки плазмы крови и белковые фракции (http://dendrit.ru/page/show/ mnemonick/biohimiya-krovi-plazma-krovi-metabolizm/)