478

26 Работа 8. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБЩИХ ФОСФОЛИПИДОВ В СЫВОРОТКЕ КРОВИ ПО СОДЕРЖАНИЮ ОБЩЕГО ФОСФОРА Фосфолипиды – сложные липиды, содержащие остаток фосфорной кислоты, который участвует в формировании ам‑ фифильных свойств. В состав фосфолипидов входят: высоко‑ молекулярные насыщенные и ненасыщенные жирные кисло‑ ты, спирты (глицерин, инозит, сфингозин), азотистые основа‑ ния (холин, этаноламин, серин) и фосфорная кислота. В зави‑ симости от химического состава различают фосфатидилхоли‑ ны (лецитины), фосфатидилэтаноламины (кефалины), фосфа‑ тидилсерины (серинфосфатиды), инозитфосфатиды, кардио‑ липины, ацетальфосфатиды, сфингофосфатиды. Фосфолипиды выполняют ряд важных функций в орга‑ низме человека. Сфингомиелины (сфингофосфолипиды) формируют структуру миелиновых оболочек. Глицерофос‑ фолипиды являются обязательным компонентом биологиче‑ ских мембран, а также входят в состав сурфактанта, предот‑ вращая слипание стенок альвеол во время выдоха. Некото‑ рые фосфолипиды участвуют в передаче гормонального сиг‑ нала в клетки. Кроме того, глицерофосфолипиды образуют гидрофильную оболочку липопротеинов крови Принцип метода . Фосфолипиды осаждаются трихлорук‑ сусной кислотой вместе с белками крови. Полученный оса‑ док минерализуют и в остатке определяют неорганический фосфор. О содержании фосфолипидов в сыворотке крови су‑ дят косвенно – по количеству фосфорной кислоты, находи‑ мой калориметрически. Реактивы и материалы Оборудование 1. Сыворотка крови 1. Штатив с пробирками 2.Трихлоруксусная кислота, 10% раствор 2. Пипетки 3. Центрифуга 3. Хлорная кислота, 57% раствор 4. Фотоэлектроколориметр (ФЭК)