000551

83 ствовать как органические, так и неорганические кислоты. Напиши- те уравнения реакции этерификации этанола с: а) уксусной кислотой; б) серной кислотой. Дайте названия продуктам реакций. Объяснение . Реакция этерификации протекает в присутствии ка- тализатора – ионов водорода Н + . Как правило, используют разбавлен- ную серную кислоту в качестве катализатора. CH 3 C O H 2 SO 4, t CH 3 H 2 C HO + OH CH 3 C O CH 3 H 2 C O + H 2 O этилацетат а) Спирты также образуют сложные эфиры с неорганическими кис- лотами. Например, реакция с серной кислотой протекает в две стадии: O S O CH 3 H 2 C HO + OH OH O S O CH 2 O OH CH 3 этилсульфат - H 2 O б) 1. O S O CH 2 O OH CH 3 CH 3 H 2 C HO O S O CH 2 O O CH 3 CH 2 CH 3 диэтилсульфат - H 2 O 2. Пример 3. Увеличение числа гидроксильных групп в молекуле приводит к увеличению кислотных свойств многоатомных спиртов по сравнению с одноатомными. Напишите уравнение реакции глице- рина со свежеосажденным гидроксидом меди (II). Что наблюдается в пробирке при проведении этой реакции? Объяснение . Многоатомные спирты, в том числе и глицерин, спо- собны реагировать со свежеосажденным гидроксидом меди с образо- ванием внутрикомлексного соединения: HC CH 2 OH OH Cu HO HO + + 2H 2 O глицерат меди (синий цвет) CH 2 OH HC CH 2 O O CH 2 OH CH CH 2 O O CH 2 HO Cu H H 2 В пробирке гидроксид меди (II) растворяется и образуется раствор ярко-синего цвета. Пример 4. Как известно, глицерин подвергается термическому разложению, что наблюдается, например, при жарке мяса. Напишите