000627

56 Давление P , атм 1 0 0 100 T , °C Твердое (лед) Жидкое (вода) Температура Газообразное (водяной пар) Тройная точка (0,006 атм; 0,01°С) Критическая точка (218 атм; 374°С) T кр T кип Pressure P , atm 1 0 0 100 T , °C Solid (ice) Liquid (water) Temperature Gaseous (water vapor) Triple point (0,006 atm; 0,01°С) Critical point (218 atm; 374°С) T кр T кип Фазовая диаграмма воды. Phase diagram of water. 10.24. Плавление. Процесс перехода вещества из твердого состояния в жидкое состояние. Он происходит при определенной температуре (точ- ке плавления) и определенном давлении и сопро- вождается разрушением упорядоченного состо- яния атомов или молекул твердого тела, что пре- вращает его в жидкость. Удельная или скрытая тепла плавления равна количеству тепла, необхо- димого для превращения единицы массы веще- ства из твердого состояния в жидкое. 10.24. Fusion (melting). Melting, or fusion, is a physical process that results in the phase transition of a substance from a solid to a liquid. This occurs at a definite temperature (melting point) at a given pressure. At the melting point, the ordering of ions or molecules in the solid breaks down to a less ordered state, and the solid melts to become a liquid. The quantity of heat required to change the state of unit mass of a substance from the solid to the liquid state at the melting point is said to be specific latent heat. 10.25. Кристаллизация (затвердевание). За- твердевание – переход при охлаждении от жид- кого к твердому состоянию.  Процесс образова- ния кристаллов, всегда сопровождается выде- лением теплоты кристаллизации (экзотерми- ческий процесс), величина которой совпадает с теплотой плавления . Температуры перехода из твёрдого состояния в жидкое и обратного пере- хода не всегда совпадают, поэтому точки плав- ления и кристаллизации не являются взаимоза- меняемыми понятиями. 10.25. Solidification. Solidification, also known as freezing, is a phase change of matter that results in the production of a solid. Generally, this occurs when the temperature of a liquid is lowered below its freezing point. The freezing point and melting point of most materials are the same temperature; this is not the case for all substances, so freezing point and melting point are not necessarily interchangeable terms. Solidification is nearly always an exother- mic process , meaning heat is released when a liquid changes into a solid. 10.26. Парообразовани е. Это фазовый пере- ход от жидкой фазы к парообразной. Существу- ет два типа парообразования: испарение и кипе- ние. Испарение происходит с поверхности жид- кости при температурах ниже температуры ее кипения. Кипения – фазовый переход из жидкой фазы в газовую фазу, которое сопровождается формирование пузырьков пара в объеме жидко- сти. Оно происходит, когда давление паров жид- кости больше или равно давлению окружающей среды. Температура, при которой происходит кипение, называется температурой кипения. Ко- личество тепла, необходимое для превращения 1 кг жидкости в пар в точке кипения называет- ся удельной скрытой теплотой парообразования. 10.26. Vaporization.  Vaporization of a sub- stance is a phase transition from the liquid phase to vapor. There are two types of vaporization: evapora- tion and boiling. Evaporation occurs  on the surface at temperatures below the boiling temperature at a given pressure. Boiling is a phase transition from the liquid phase to gas phase, but boiling is the formation of vapor as bubbles of vapor below the surface of the liquid. It occurs when the vapor pressure of the sub- stance is greater than or equal to the environmental pressure. The temperature at which boiling occurs is the boiling temperature, or boiling point. The quantity of heat required to change unit mass of a substance from the liquid to the vapor state at the boiling point is specific latent heat of vaporization.