000640

Раздел 7. Углеводы Классификация углеводов Углеводы 76 Моно сахариды По числу атомов углерода (т риозы, тетрозы, пентозы, гексозы) По функциональной группе (альдозы и кетозы) По конфигурации последнего асимметрического атома углерода ( D - и L -формы) По структуре цикла (пиранозы и фуранозы) По расположению полуацетального гидроксила (α- и β-аномеры) Олиго сахариды Дисахариды (мальтоза, галактоза, сахароза) Трисахариды (рафиноза) и др. Поли сахариды Гомополисахариды (гликоген, крахмал, целлюлоза, пектиновые вещества, инулин) Гетерополисахариды (гликозаминогликаны)