000667

30 3. Нарушение синтеза белков плазмы (тяжелые поражения печени, такие как хронический гепатит, цирроз, сопровождаются угнетением всех функций гепатоцитов, в том числе и биосинтеза белка). 4. Ускоренный распад белков в организме (гипертиреоз, острые инфекции). Гипопротеинемии сопровождаются нарушением коллоидно-осмо- тического давления, при этом жидкость выходит из сосудистого русла в окружающие ткани и возникают отеки. Методы количественного определения белков • весовой (гравиметрический) ‒ основан на выделении, затем высушивании белков до постоянной массы и последующим взвешиванием; • азотометрический ‒ основан на определении содержащегося в белках азота с последующим пересчетом на массу белка, учитывая, что содержание азота в белке = 16%. Впервые такой метод был предложен Йоханом Кьельдалем в 1883 г.; • рефрактометрический ‒ основан на определении коэффициента рефракции (преломления света при прохождении сквозь раствор белка) при помощи рефрактометра. • спектрофотометрический ‒ основан на определении поглощения света неокрашенными продуктами реакции; • фотометрический ‒ основан на измерении оптической плотности окрашенных продуктов реакции. Наиболее распространенный ‒ биуретовый метод (предложен в 1848 г.). Среди колориметрических методов количественного определения белков широкое распространение получил метод с использованием би- уретового реактива Количественное определение белка в плазме крови биуретовым методом Белки плазмы крови при взаимодействии с сернокислой медью в щелочной среде образуют за счет своих пептидных связей комплекс-