000667

6 Реактивы и материалы Оборудование 1. Раствор яичного белка 1. Штатив с пробирками 2. Нингидрин (0,1% раствор) 2. Пипетки 3. Водяная баня (100˚С) Ход работы: 1. В пробирку наливают 1 мл раствора яичного белка. 2. Добавляют 0,5 мл 0,1% раствора нингидрина. Раствор нагревают до кипения. Через 3 минуты наблюдается окрашивание жидкости в си- не-фиолетовый цвет. 1.3. Ксантопротеиновая реакция Реакцияуказываетнаприсутствиевбелкециклическихаминокислот -тирозина, фенилаланина и триптофана, содержащих в своем составе бензольное кольцо, и основана на образовании нитропроизводных этих аминокислот. Реактивы и материалы Оборудование 1. Раствор яичного белка 1. Штатив с пробирками 2. Концентрированная азотная кислота 2. Пипетки 3. Водяная баня (100˚С)