000687

79 Углеводы. Углеводов в женском молоке – 7,4 г/100 мл, в коровьем – 4,8 г/100 мл. В женском молоке преобладает β-лактоза, а в коровьем α-лактоза. β-лактоза стимулирует рост бифидо- и лактобактерий, способствует лучше- му усвоению минеральных веществ (Са, Zn , М g ). Галактоолигосахариды женского молока являются субстратом для роста бифидумбактерий, проти- водействуют заселению кишечника патогенной флорой. Минеральные вещества. Содержание минеральных веществ в женском молоке оптимально (при условии правильного питания беременной и кор- мящей женщины): • общее количество минеральных солей в женском молоке меньше, но опти- мальное соотношение их обеспечивает хорошую усвояемость и низкую осмоляр- ность женского молока, что снижает нагрузку на выделительную систему ребенка; • Са и Р в женском молоке меньше, но они находятся в оптимальном соот- ношении 2:1, что обеспечивает высокий уровень усвоения; • железа в женском молоке меньше, чем в коровьем, но биодоступность со- ставляет 50% (в коровьем 20%), что обусловлено адекватным соотношени- ем с другими минералами (Cu, Zn) и присутствием железотранспортного бел- ка – лактоферрина; • селена в женском молоке больше, чем в коровьем. Он необходим для нормальной функции иммунной системы, эндокринной функции поджелу- дочной железы. Витамины. В женском молоке имеются все водо- и жирорастворимые ви- тамины. Содержание витаминов в женском молоке определяется питанием кормящей матери и приемом поливитаминных препаратов. Женское молоко богато ферментами: амилазой, липазой, трипсином. Это компенсирует временную низкую активность ферментов желудочно-кишечного тракта ребенка, что облегчает переваривание белков, жиров, углеводов. Защитные свойства женского молока. Антиинфекционный эффект женского молока является его ценным уникальным свойством, обусловлен сочетанным действием ряда факторов: 1. В грудном молоке содержатся иммуноглобулины: секреторный IgA , обеспечивает местную защиту слизистых оболочек пищеварительного трак- та от патогенных возбудителей; 2. Иммунокомпетентные клетки: Т и В‑лимфоциты, нейтрофилы, макрофаги; 3. Другие защитные компоненты: интерфероны, комплемент С3, С4, лизо- цим, интерлейкины, лактофферин, лактопероксидаза, галактоолигосахариды. Женское молоко содержит широкий спектр биологически активных ве- ществ (нуклеотиды, карнитин, холин), гормонов, регулирующих процессы метаболизма, роста, развитие мозга. Принципы грудного вскармливания : 1. Исключительно грудное вскармливание должно быть нормой в первые 4–6 месяцев.