000687

86 8. Обогащение бифидогенными факторами: пробиотиками (бифидо- и лактобактерии), пребиотиками (лактулоза, галактоолигосахариды, фрук- тоолигосахариды). Классификация современных адаптированных смесей: 1. По возрасту: • начальные (назначаются детям в возрасте от 0 до 6 мес.); • последующие (назначаются детям от 6 мес. до 1 года); • смеси, используемые детям от 0 до 12 мес. 2. По консистенции: • сухие; • жидкие. 3. По  рН : • пресные; • кисломолочные. Начальные смеси имеют состав, максимально приближенный к грудно- му молоку: «Нутрилон‑1», «Агуша 1», «Нутрилак 0–6», «НАН 1», «Семилак 1», «Малютка 1». Последующие смеси содержат более высокое количество белка, железа; выше энергетическая ценность, что соответствует возрастным потребностям детей второго полугодия жизни в энергии и пищевых веществах: «Нутрилон 2», «Нутрилак 6–12», «Агуша 2», «НАН 2», «Семилак 2», «Малютка 2». Смеси от 0 до 12 мес. используются в питании детей в течение всего 1‑го года жизни. Жидкие смеси «Агуша 1 и 2», «Тутелли», «НАН 1» имеют ряд преиму- ществ: готовы к употреблению, исключается неправильная дозировка по- рошка, гарантируется качество применяемой воды. Кисломолочные смеси (КМС) – широко используются в питании детей 1‑го года жизни. Классификация КМС: 1. По степени адаптации: • адаптированные: «НАН кисломолочный», «Агуша кисломолочная», «Ну- трилак КМ»; • неадаптированные: биолакт, ацилакт, кефир, биокефир, бифидок и др. 2. По консистенции: • жидкие: биокефир, кефир, йогурты и т. д.; • пастообразные: детский творог; • сухие: «НАН кисломолочный», «Лактофидус». Физиологические эффекты КМС: 1. Антиинфекционное действие: • нормализация микрофлоры кишечника; • стимуляция иммунного ответа;