000710

89 ЛАБОРАТОРНЫЕ РАБОТЫ: 1. Опыт мембранного (пристеночного) пищеварения. 2. Поверхностное натяжение слюны Видеофильмы. 1. «Пристеночное пищеварение» (15 минут). 2. «Потребление пищи. Аппетит» (15 минут). Компьютерный контроль. ОПЫТ МЕМБРАННОГО (ПРИСТЕНОЧНОГО) ПИЩЕВАРЕНИЯ (демонстрация) Мембранное пищеварение – процесс ферментативного расщепления питательных веществ в слое слизистых наложений, гликокаликсе и на апикальных мембранах энтероцитов. Цель работы: Оснащение: 0,1% раствор варѐного крахмала, раствор Рингера, лягушка, препаровочный инструмент, пробирки, стеклянные палочки, термостат. Ход работы: В две пробирки наливают по 2 мл раствора Рингера и 1 мл 0,1% раствора варѐного крахмала. Обездвиживают лягушку, вскрывают брюшную полость и извлекают проксимальный участок тонкой кишки длиной 3-5 см. С помощью стеклянных палочек или металлических стержней с небольшим булавовидным расширением на конце выворачивают извлечѐнный участок кишки слизистой оболочкой наружу, при этом кишка в верхней части должна быть предварительно фиксирована к палочке лигатурой. Вывернутый участок кишки промывают 30 сек в физиологическом растворе для удаления ферментов с поверхности кишки и межворсинчатого пространства (ферменты, обеспечивающие полостное пищеварение). Погружают участок кишки в одну из пробирок и обе пробирки помещают в термостат на 30 минут. По окончании инкубации извлекают кишку из пробирки. В обе пробирки добавляют по 1-2 капли раствора Люголя. Сравнивают интенсивность окрашивания в обеих пробирках. Рекомендации к оформлению работы: В разделе «Результаты работы» зарисуйте силуэты двух пробирок и опишите их содержимое: пробирка № 1 – раствор крахмала + проксимальный участок тонкой кишки + раствор Люголя; пробирка № 2 – раствор крахмала + раствор Люголя. Отметьте интенсивность окрашивания в обеих пробирках. Объясните полученный результат, при этом учтите, что ферменты, участвующие в полостном пищеварении, были предварительно удалены путем промывания в физиологическом растворе. Результаты работы: Вывод: Тема зачтена ___________________подпись преподавателя