763

29 ся в печень, где используется для ресинтеза триглицеридов, глицерофосфо- липидов, глюконеогенеза или окисляется до углекислого газа и воды с выде- лением энергии. В результате действия ЛП-липазы хиломикроны «худеют», уменьшают- ся в размерах и превращаются в остаточные хиломикроны, которые захва- тываются гепатоцитами и утилизируются. При этом сыворотка крови про- светляется. Это происходит через 10–12 часов после приема жирной пищи. Задача № 21  У человека, длительно не употреблявшего в пищу жиров, но получавше- го достаточное количество углеводов и белков, обнаружено: ухудшение су- меречного зрения, дерматит, плохое заживление ран, длительные кровотече- ния даже после небольшого пореза. При назначении терапевтической диеты, содержащей рыбий жир, симптомы исчезли. Перечислите возможные при- чины нарушения обмена. Объясните. Для решения задачи: а) перечислите роль липидов в питании; б) нарисуйте схему строения холеинового комплекса или смешанной ми- целлы, укажите роль; в) перечислите жирорастворимые витамины, их функции и симптомы недостаточности; г) напишите уравнение реакции, которую катализирует гамма-глутамил- карбоксилаза, укажите кофермент и роль этой реакции;